cool便/清酒 720ml 豐圀 純米大吟醸 中取り本生原酒 日本/福島県・日本酒 生産者:豐圀酒造 豐圀酒造は、すべてのお酒を"ふなしぼり"で搾ります。舟のような形をしている大きな木の桶"ふね"に醪が入った袋を重ね、袋の重みで酒が出てくるのを待ちます。「基本に忠実に、手抜きをしないという、当たり前のことをするだけ。そうしないと悔いが残りますから。」という姿勢で作る「豐圀」は、本当に丁寧さがにじみ出ている味わいが感じられます。 やはり米の味の中にもフルーティな味わいが感じられます。純米吟醸よりも、透明感のある味わいですが、やはりコシがあり生原酒ならではの濃厚な味わいがあります。3種類の中で最も辛口に感じると思います。 【原料米】山田錦 【精米歩合】40％ 【アルコール分】17〜18度 【日本酒度】+3〜4 【酸度】1.6 【アミノ酸度】1.3 こちらの商品は品質保持のため、クール冷蔵便（750円（税込787円））での発送をお薦めいたします。 ご注文時に以下の内容を必ずご確認ください ※正午までにご注文いただくと、下記にお住まい の方に限り、翌日にお届けいたします。 時間指定等の詳細につきましてはこちらにて ご確認下さい。 【あす楽対応_関東】 東京・神奈川・千葉・埼玉・群馬・茨城・栃木 【あす楽対応_甲信越】 山梨・長野・新潟 【あす楽対応_東北】 青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・福島県 【あす楽対応_北陸】 福井・石川・富山 【あす楽対応_東海】 静岡・愛知・三重・岐阜 【あす楽対応_近畿・関西】 滋賀・京都・奈良・大阪・兵庫・和歌山 【あす楽対応_中国】 鳥取・広島・島根・山口・岡山 【あす楽対応_四国】 徳島・愛媛・香川・高知 ※当店の定休日は日曜日となっております。 土曜日16時以降にいただいたご注文につきましては、月曜日以降の当店発送となりますので、ご注意ください。 ※翌日着が可能な商品は、当店にて在庫がある商品に限ります。対象商品の商品名に、「あす楽対応」というキーワードが入っているものに限りますので、ご注意ください。 ※交通機関の不具合や悪天候などその他の不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。 ※銀行振り込みの場合、およびクレジット決済で承認が取れなかった際など、翌日配送ができない場合がございます。ご了承ください。 ※注文内容ご確認メール（自動配信メール）記載の購入日時（注文確定日時）が、注文受付時間となります。　翌日のお届けには、記載の時刻が正午よりも前である必要があります。 ※特定の商品へのアクセスが集中した場合、システムの都合上、受注時間に誤差が生じる可能性がございます。自動配信メールを必ずご確認ください。自動配信メールが届かない場合は、当店へ直接ご連絡ください。 *上記に記載のある場合でも一部地域につきましては翌々日のお届けとなる地域がございます。 詳しくはこちらをご覧下さい。 豐圀酒造は、新潟県との県境に程近い山あいの町、豊かな水と米に恵まれた会 津坂下町にある、小さな酒蔵です。蔵の創業は、文久2年（1862年）、現社長が1982年に五代目を引き継いだのですが、それまでは全く違う仕事をしていたそうです。そんなときに、長年酒造りを任せていた杜氏が移籍、麹屋が引退、と蔵存亡の危機を迎えました。崖っ淵に立たされた中で、社長兼杜氏のご主人、麹担当の奥様、そして地元の蔵人だけでの酒造りへの挑戦が始まったのです。 お酒が飲めない義兄が日本酒が（も？）大好きな私のためにおいしい日本酒を探しにとある酒屋さんを訪ねました。そのときに「なかなか手に入らないお酒で一番のオススメ」と薦められたのがこの「豐圀」だったのです。 今、坂下町は新星、「飛露喜」が人気ですが、豐圀酒造は飛露喜の蔵のお隣なんだそうで、飛露喜の社長が酒造りを始める際にお話を聞きに来たとか。 義兄がお店の方から聞かされたものすごいウンチク付きでプレゼントしてくれた「豐圀」は本当にとてもおいしいお酒で、久しぶりにラベルをとっておきました。お酒が飲めない義兄も試しに飲んでみたらおいしさがわかったらしく、日本酒に興味を持ってしまい、毎日「豐圀」をほんの少しずつ飲んでいるようです。 社長兼杜氏の高久氏が和泉屋にご来店くださり、お話を伺った際、「流行に媚びることなく、故郷をイメージできる地酒らしい地酒を作りつづけたい」とおっしゃっていたのが印象的でした。 また、"完全な手作り"について、 「昔と違い、科学の発達などにより原料について色々と明らかになり、醸造上のリスクは格段に減少し、造り手は純粋に腕を磨く機会に恵まれました。 "手作り"の醸造は、昔ながらの古い方式ではなく、むしろ現代に生まれた新しい醸造技術だと捉えています。」ともおっしゃっています。 また、この蔵の特徴として、すべてのお酒を"ふなしぼり"で搾ります。舟のような形をしている大きな木の桶"ふね"に醪が入った袋を重ね、袋の重 みで酒が出てくるのを待ちます。最初に出てくるのが「あらばしり」、次が「中汲み」になります。その後、圧力をかけて搾るのが、「袋取り」です。「基本に忠実に、手抜きをしないという、当たり前のことをするだけ。そうし ないと悔いが残りますから。」という姿勢で作る「豐圀」は、本当に丁寧さがにじみ出ている味わいが感じられます。 write Tomoko Nemoto 2003.04.09 我社の利き酒師でワインのエキスパート、根本夕子さんが「この酒を知っておりますか？」と手に持ったレッテルを見せていった。レッテルは「豐圀」と堅くしっかりとした文字で印刷されていた。私は゛いや見たことのない酒だ゛と言いながら其の印刷された豊国と言うレッテルにむしろ興味を持った。それは、白生地に墨書で豐圀とのみ書かれ、何とも地酒らしい書体であったからである。 早速根本さんに見本を取り寄せることが出来るか蔵元に連絡を取ってもらうこととした。数日後、蔵元のご主人高久氏が数種類の見本を持つて来店された。根本さんを交えて利き猪口で利き酒をして見る。 私の第一印象は゛これが地酒だ゛の一言に尽きる。特に純米酒はじゅつくりとして、厚みかあり、決して綺麗とは言えないが、福島の会津坂下産だと言える地酒である。旨さが口の中に一杯に広がり喉を通しての後味も心地良い。田舎臭いとでも言うか、朴訥とでも言うかほんのりとした味は正に私の心を捉えてしまった。 蔵を是非見たいと思ったので、早速行くことにした。磐越自動車道の会津坂下I・Cを出て、静かな美しい田園風景を見ながら間もなく会津坂下町に入る。メイン通りに面した所に豐圀酒造があった。 訪ねると社長の高久氏が応待してくれた。早速蔵の中を案内して貰うが造り前の静かな蔵中で灘・伏見などの大蔵と違って僅か5・6百石の造りの小さな酒蔵である。 酒造りの季節は福島県内でも坂下町は最も雪の深いところ、会津盆地の冬は厳しい。この厳寒の中、蔵中にある湧き水の井戸より汲み上げた水、地元の米、五百万石を使ってのこの酒は、特色のある酒に仕上がっている。 庭にある保管倉庫は大きなコンテナを使って、静かに蔵出しを待っているとのことであった。豐圀の夫々の酒に付いては根本さんにコメントして貰っていますが、利き酒をした酒の中で「学十郎・大吟醸」がなかなか旨かった。「学十郎」という銘柄は豐圀の三代目当主の名をとったとのことで、蔵元自慢の酒ですと五代目現当主が言っていたが、地酒らしさがあるものの、キレの良い澄んだ酒である。 text by Syunichi Arai 酒　蔵　リ　ス　ト 青木酒造/新潟県 綾菊酒造/香川県 冨士酒造/山形県 舟木酒造/福井県 丸本酒造/岡山県 旭酒造　/山口県 豊国酒造/福島県 山本合名/秋田県 中川酒造/鳥取県

商品名 しぼりたていちばん　なまげんしゅ しぼりたて一番　生原酒 種類 吟醸酒 原料米中生新千本精米歩合70％ アルコール度 18.3度 日本酒度 -2 酸度 1.6％ 商品名 にごりざけ にごり酒 種類 にごり酒 原料米中生新千本精米歩合70％ アルコール度 15.3度 日本酒度 -16 酸度 1.1％ 封を切ったその瞬間に別世界が拡がる　菱正宗　「にごり酒」と、蔵人たちだけが楽しんだ幻のお酒、「しぼりたて一番生原酒」。大人気のにごり酒・生原酒のセットが、お歳暮セットで発売！！菱正宗　杜氏が厳選した味の競演をお世話になった方へどうぞ。

　ご贈答用や宴席にかかせない金箔入り 　淡麗旨口のお酒はお歳暮・お年賀にお奨め◇◇　蔵元説明　◇　商品説明　◇◇ ○千代菊【岐阜県】　 元文3年創業。250年の歴史を持つ蔵元さんです。酒名「千代菊」は、ロシア船襲来で世情が乱れているころ11代目蔵元が国の繁栄を祈願して命名。酒質は、地下数百メートルから汲み上げた井戸水を使い、甘からず辛からず呑み飽きしない淡麗でうま口の酒を醸し出しています。 また全国新酒鑑評会で14回金賞を受賞しています。 ●千代菊　上撰　寿　金箔入 淡麗やや辛口 柔らかい口当たりと米の旨みが楽しめます。 冷やから熱燗まで、幅広くお召し上がり頂くことができます。 ご贈答用のプレゼントや、めでたい宴席にかかせない純金箔が入っています。 アルコール 日本酒度 酸　度 精米歩合 　原料米　 15.5 +2 1.3 65% 日本晴 ※「 ギフト セット 」承ります。 ※複数商品お買い上げいただき、1送付先お買上合計金額8,000円以上の場合は送料無料です。

ご注文の際、必ずクール便が通常便かお選び下さい

人気抜群、真澄名物のしぼりたて新酒今年は11月22日発売！割水や加熱処理をせずに壜詰めした産まれたての真澄。蔵元名物のしぼりたて生原酒です。商品名： 吟醸 あらばしり 分　類： 吟醸原酒 生酒 出荷時期： 11月〜4月に出荷 原材料： 米・米こうじ・醸造アルコール 米の品種： 麹米：長野県産 ひとごこち掛米：長野県産 美山錦 精米歩合： 55％（全て自社で精米） 酵母： 7号系酵母 アルコール分： 18度 日本酒度： -2前後 酸度： 1.6前後 アミノ酸度： 1.1前後 飲み方： ◎冷酒・×常温・×燗酒 保存方法： 要冷蔵 この商品はクール便のみの発送となります。

◇　詰め合わせ内容　◇ 千代菊　上撰　寿　純金箔入　1800ML　1本 千代菊　上撰　干支ラベル　1800ML　1本 ※「 ギフト セット 」承ります。 ※複数商品お買い上げいただき、1送付先お買上合計金額8,000円以上の場合は送料無料です。

人気抜群、真澄名物のしぼりたて新酒今年は11月22日発売！割水や加熱処理をせずに壜詰めした産まれたての真澄。蔵元名物のしぼりたて生原酒です。商品名： 吟醸 あらばしり 分　類： 吟醸原酒 生酒 出荷時期： 11月〜4月に出荷 原材料： 米・米こうじ・醸造アルコール 米の品種： 麹米：長野県産 ひとごこち掛米：長野県産 美山錦 精米歩合： 55％（全て自社で精米） 酵母： 7号系酵母 アルコール分： 18度 日本酒度： -2前後 酸度： 1.6前後 アミノ酸度： 1.1前後 飲み方： ◎冷酒・×常温・×燗酒 保存方法： 要冷蔵 この商品はクール便のみの発送となります。

　干支「丑」が描かれためでたい限定品です 　淡麗旨口のお酒はお歳暮・お年賀にお奨め◇◇　蔵元説明　◇　商品説明　◇◇ ○千代菊【岐阜県】　 元文3年創業。250年の歴史を持つ蔵元さんです。酒名「千代菊」は、ロシア船襲来で世情が乱れているころ11代目蔵元が国の繁栄を祈願して命名。酒質は、地下数百メートルから汲み上げた井戸水を使い、甘からず辛からず呑み飽きしない淡麗でうま口の酒を醸し出しています。 また全国新酒鑑評会で14回金賞を受賞しています。 ●千代菊　上撰　寿　金箔入 淡麗やや辛口 厳選した原料米を使用し、低温発酵で丹念に醸し出したお酒です。 ソフトなタッチとすっきりした旨みが味わえ、冷やから熱燗まで幅広くお楽しみいただけます。 来年の干支「丑」が描かれためでたいお酒をプレゼントしてください。 アルコール 日本酒度 酸　度 15.5 +2 1.4 ※「 ギフト セット 」承ります。 ※複数商品お買い上げいただき、1送付先お買上合計金額8,000円以上の場合は送料無料です。

12月4日入荷予定です！入荷次第の発送になります。製造　　栃木県宇都宮市　　宇都宮酒造この【四季桜】冬の華は、冬季間のみ発売になるにごり酒の生です。 すぐお飲みになると少し粗々しい感じがします。（フレッシュな味わいがお好きな方はいいのですが・・・）1，2ヶ月以上冷蔵庫に入れておいてから飲むと、味が落ち着きまろやかになります。（出来る事なら、1年位熟成したほうが良し） この値段でこの味のにごり酒は、なかなかないですよ！！ ★瓶詰め：H20.12◆アルコール度：15〜16度この商品はクール便にて発送致します。 ★　ご注意！　★こちらの商品をご購入の場合は、注文画面のSTEP3『お支払い方法、配送方法選択』にて宅配便（クール）をお選び下さい。

こちらは、当店の低温冷蔵庫で貯蔵しておいたものです。まろやかになった味わいをお好みの方はこちらを・・・。製造　　栃木県宇都宮市　　宇都宮酒造この【四季桜】冬の華は、冬季間のみ発売になるにごり酒の生です。 すぐお飲みになると少し粗々しい感じがします。（フレッシュな味わいがお好きな方はいいのですが・・・）1，2ヶ月以上冷蔵庫に入れておいてから飲むと、味が落ち着きまろやかになります。（出来る事なら、1年位熟成したほうが良し） この値段でこの味のにごり酒は、なかなかないですよ！！ ★瓶詰め：H19.12◆アルコール度：15〜16度この商品はクール便にて発送致します。 ★　ご注意！　★こちらの商品をご購入の場合は、注文画面のSTEP3『お支払い方法、配送方法選択』にて宅配便（クール）をお選び下さい。