■商品・蔵元説明 ■指宿酒造■明治創業の老舗酒造元5社が、昭和62年(1987)に醸造量の拡大、品質の向上 ・商品の多様化に対応するため、理想の醸造を目指し創業したのが指宿酒造です。5社それぞれの得意分野・個性を活かして焼酎造りを行なっています。■利右衛門■揖宿郡山川町岡児ヶ水は、甘藷翁（からいもおんじょ）の異名を持つ、前田利右衛門のふるさとです。日本に初めてサツマイモをもたらし、芋焼酎の礎を築いたとも言える利右衛門さんに、感謝を込めてその名を冠した本格焼酎「利右衛門」は新鮮なサツマイモ（黄金千貫）と、ミネラル分を豊富に含んだ指宿酒造工場の裏山（大谷金山）より湧き出る黄金水で黒瀬杜氏、伝統の仕込みにより造られています。 ■原材料さつま芋（黄金千貫）、米麹■容量 1800ml ■度数 25° ■産地 鹿児島 ■蔵元 指宿酒造 ■他銘柄 前田利右衛門、秀水

■商品・蔵元説明 ■丸西焼酎■丸西焼酎合資会社は明治34年に創業を開始した100年の歴史を持つ蔵です。小さな蔵ですが、古酒をうまくブレンドし、芋のもつ風味と濃厚な甘味を引き出しています。 ■さつま蔵壹■天然湧水仕立と熟成により、芋の甘味と香りと水の旨味が引き出された。冷でスッキリ・燗でまろやかな美味しい焼酎。 ■原材料さつま芋、米麹■容量 1800ml ■度数 25° ■産地 鹿児島 ■蔵元 丸西焼酎 ■他銘柄 なんこなんこ、蓬の露、むかしむかし 丸西焼酎〜蔵元紹介〜 丸西焼酎合資会社は明治34年に創業を開始した100年の歴史を持つ蔵です。 有明町健康ランド「よもぎのさと」が近くにあり、親水公園やミニ水族館、浴場などがあり、町民の憩いの場となっている所にあります。 小さな蔵ですが、古酒をうまくブレンドし、芋のもつ風味と濃厚な甘味を引き出しています。 レギュラー酒の「よもぎの露」は、地名の有明町蓬原の蓬(よもぎ)から命名され、味わいは、口当たりがよく、深みがある味となっています。〜こだわりのかめ仕込み〜 開拓で知られるこの地で、古くから地元で愛されている蔵元「丸西焼酎」。 昔ながらのかめ仕込みを創業当時のかめを大事に使って、伝統の味を受け継いでいます。 不純物を取り除くため、蒸留を早い段階で切り上げ、残りのもろみを翌日の蒸留に回すという独特の蒸留方法を用いており、 アルコール45％と通常よりも度数の高い原酒で熟成させるなど、独自の製造方法で口あたりのよい焼酎を造っています。

■商品・蔵元説明 ■小正醸造■小正醸造株式会社は創業明治16年、鹿児島県で初代小正市助が創業しました。以来焼酎一筋に歩んでいます。代表銘柄は「さつま小鶴」。 ■小鶴くろ■明治の末年に、沖縄より導入された「黒麹菌」を用いた焼酎は、当時旨味多く、独特の風味を醸していました。「昔味再現」の想いのもと、新鮮な鹿児島県産のさつま芋（黄金千貫）と、シラス台地に磨かれた自然の地下水を使用し、伝統の黒麹仕込みで醸しだされたもろみを単式蒸留器で蒸留し、コクがあって旨い昔の味が蘇りました。 ■原材料さつま芋（黄金千貫）、米麹■容量 900ml ■度数 25° ■産地 鹿児島 ■蔵元 小正醸造 ■他銘柄 天地水楽、蔵の師魂、竹山源酔 明治16年創業鹿児島に本社を置く定番蔵元!!小正醸造〜蔵元紹介〜鹿児島県鹿児島市に本社、鹿児島県日置市に工場を置く日本の酒類醸造会社です。焼酎蔵として有名で大きな小正醸造ですが、その社員教育は徹底しており、社員全員が一度は蔵に入り杜氏の指導のもと、焼酎造りを行っています。一度でも蔵に入る事により、焼酎を造る過程を知ることはもちろん、蔵や焼酎に対する思いいれも違ってくるのです。焼酎、リキュール類の製造・販売、全酒類の卸売を行っています小正醸造〜小鶴の由来〜「さつま小鶴」のラベルは日吉町「八幡神社」の壁に掲げられた鶴の飛翔と構図を同じです。初代「小正市助」は、瑞鳥の鶴が大空をはばたく姿に、小正の酒の将来を重ねていました。「小鶴が勇壮華麗な親鳥へと育つように」。赤い小鶴は、その初心を表したものなのです。

桜島　別撰熟成 生産量が少ない限定品！ 本坊酒造の自信作！！ ☆本坊酒造 本坊酒造は、明治5年（1872年）本坊松左衛門が父郷右衛門の志を継承し創業しました。年号も明治に変わって間もない混乱の頃、薩摩を代表する特産物である甘藷（かんしょ）を使っての焼酎製造に着手されました。郷土愛に根ざした創業者本坊松左衛門の精神は今も尚脈々と受け継がれています。 ひたむきに、ひたすらに、その土地の風土を生かした「うまい」と言われる焼酎を造り続けています。 ☆桜島　別撰熟成 本格芋焼酎「別撰熟成　桜島」は、昔ながらの黒麹で仕込んだ原酒の中から、「 南薩摩産さつま芋の黄金千貫100％で仕込み、製造した原酒 」 と「南薩摩地区・六地蔵農園限定で栽培された黄金千貫を手造り甕仕込みで製造した原酒」をブレンドさせた最高クラスの品質を誇る焼酎です。 ☆一言！ 香りの華やかさと良い、熟成酒ならでは熟成感と高品質焼酎に相応しいレベルの高さを感じます。2つの原酒を使用したブレンド焼酎ですが、ブレンド焼酎にしては抑えられた価格もポイントでしょう。 【容量】　750ml 【度数】　25° 【原材料】さつま芋、米麹 【産地】　鹿児島 【蔵元】　本坊酒造 【他銘柄】桜島、飛薩坊 本坊酒造〜蔵元紹介〜本坊酒造は、明治5年（1872年）本坊松左衛門が父郷右衛門の志を継承し創業しました。年号も明治に変わって間もない混乱の頃、薩摩を代表する特産物である甘藷（かんしょ）を使っての焼酎製造に着手されました。郷土愛に根ざした創業者本坊松左衛門の精神は今も尚脈々と受け継がれています。 ひたむきに、ひたすらに、その土地の風土を生かした「うまい」と言われる焼酎を造り続けています。神秘の島・屋久島【世界遺産】1993年に世界遺産に登録された屋久島は、樹齢7200年といわれる縄文杉をはじめとする屋久杉でも有名な自然遺産の島です。九州最南端の佐多岬から南南西に60キロほどの位置に浮かぶ周囲約130kmのほぼ円形の島で、面積は約500平方キロ、日本では7番目に大きな島ですが日本の面積の1000分の1しかありません。その小さな屋久島に、九州最高峰の宮之浦岳（1935m）をはじめ1000メートルを超す山々が46もあり）「洋上のアルプス」とも呼ばれています。この島がおりなす気候は亜熱帯から亜寒帯まであり、まさに「沖縄から北海道の気候を一つの島で体験することが出来ます」。さらに日本の7割の植物種がこの島に存在する上に1500種以上の生態系（屋久島だけに生息する生態系だけでも40種!）など、「神秘の島」として有名です。屋久島の歴史製法を守り続ける蔵内の碑九州最高峰の宮之浦岳（標高1935m）をはじめ、1500m級の山々が連なる屋久島では、江戸後期より屋久杉の平木を年貢として島津藩に納めていました。山々は生計の場であり、古くから山岳信仰が起こり、今日でも岳参りが続けられています。蔵元は明治5年の創業で昭和33年に現在の地に移転しました。創業当時のかめ壷をそのまま使用し、一貫して手造りのかめ仕込を守っています。こうした伝統ある設備を現在に伝える当蔵は県下でも貴重な存在になっています。本坊酒造のこだわり高品質の焼酎を造るため、原料には島内産の良質のサツマイモ「白ゆたか」と国産米を使用し、年間製造石数を400石に限定しています。また、名水百選のひとつ、軟水で旨さに定評のある屋久島の「宮之浦岳流水」を使用し、昔ながらの木製の道具、甕での発酵と伝統的な手造り製法を継承しています。創業から1世紀あまり使い続けた甕や、永年の間に育まれた蔵付き酵母「蔵の精」が作用し、まさしく人の手と屋久島の自然が旨い焼酎を造り上げるのです。

初垂れ　おばけ　白麹白麹仕込みの芋焼酎の蒸留過程において初めて流れる“はな垂れ（初留）”だけを集めた本格芋焼酎!!☆原口酒造原口酒造は明治23年創業の歴史のある蔵です。鹿児島県の薩摩半島・西部に位置する吹上浜の中心部に吹上町があります。吹上浜は延長40数キロメートルの白砂青松の海岸で日本三大砂丘の一つに数えられています。その砂丘より2キロメートル余の所に原口酒造(株)が在ります。「蔵と砂丘の間には松林と芋畑だけ…」地元の契約農家さんで丹誠込めて育てられた原料にこだわっております。 ☆初垂れ　おばけ　白麹白麹仕込みによる芋焼酎の蒸留過程において初めて流れる“はな垂れ（初留）”だけを集めた本格芋焼酎です。芋焼酎のすべてのエッセンスが凝集された蒸留酒でその力ある味わいは、まるで“おばけ”を見たかのように驚かれるものと自負しています。【容量】　300ml【度数】　44°【原材料】さつまいも、米麹【産地】　鹿児島【蔵元】　原口酒造【他銘柄】さつま小町、さつま夢街道原口酒造は明治23年創業の歴史のある蔵です。鹿児島県の薩摩半島・西部に位置する吹上浜の中心部に吹上町があります。吹上浜は延長40数キロメートルの白砂青松の海岸で日本三大砂丘の一つに数えられています。その砂丘より2キロメートル余の所に原口酒造(株)が在ります。「蔵と砂丘の間には松林と芋畑だけ…」地元の契約農家さんで丹誠込めて育てられた原料にこだわっております。

■商品・蔵元説明 ■吉永酒造■薩摩半島の南端、鹿児島県指宿市にあります。現在4代目の吉永俊公さんとひろみさんとの夫婦で仕込む夫婦蔵です。■利八■明治38年創業の吉永酒造が昔ながらの甕壷で造った、さつま芋の香りが残る焼酎。柔らかな口あたりと、しっかりとコクのある風味が味わえます。 ■原材料さつま芋、米麹■容量 1800ml ■度数 25° ■産地 鹿児島 ■蔵元 吉永酒造 ■他銘柄 利八　黒麹造り

■商品・蔵元説明 ■佐多宗二商店■南薩摩、山紫水明の里頴娃(えい) 開聞山麓と東シナ海を望む景勝の地、ここに佐多宗二商店があります。ここだけにしか出来ない良質の薩摩芋と天然水、造る人の情熱と心意気、全ての天の恵が集い、芋焼酎を中心に製造しています。 ■不二才■「不二才」とは、鹿児島の言葉で「不細工な男」という意味。この由来の通り、余計な飾りのない、昔ながらの芋焼酎の濃厚な風味を前面に押し出した焼酎です。原料芋は黄金千貫を使用。「不二才」のラベルには「〜こん焼酎は圏外人呑むべからず〜」と記されています。芋の風味が強く、通のあなたにこそ飲んでほしい絶品芋焼酎、薩摩の薩摩。 ■原材料さつま芋、米麹■容量 720ml ■度数 25° ■産地 鹿児島 ■蔵元 佐多宗二商店 ■他銘柄 通のあなたにこそ　　　　　　飲んでほしい・・・佐多宗二商店 　最近は芋の薫りの薄い、芋焼酎初心者にも好まれるような口当たりの良い焼酎ばかりが増殖していると聞くが、佐多宗二商店の別銘柄「晴耕雨読」はまろやかな味わいを感じさせるが芋焼酎本来の芳醇、甘味、コク及びキレと言った骨格・旨味をストレートに表現した硬派の焼酎を造っている。それが不二才である。↓微妙に埋まり方が違う甕壺↓ 　国道226号線を走ること揖宿市から1時間半余りの薩摩富士と呼ばれる開聞岳の山々を眺めながら道を進むとJR揖宿枕崎線・水成川駅の手前に佐多宗二商店はある。原料と水にごだわり、原酒の貯蔵管理に細心の注意を払う造りで蔵内には所狭しと貯蔵用の甕壺が並ぶ。写真を良く見ると甕壺の埋説の深さが違うがこれは焼酎造りに適した〜なにか〜を求め試行錯誤の状態だと言う。 　この「不二才」（ぶにせ）は創業明治41年の老舗である佐多宗二商店から造り出される芋焼酎の真骨頂を遺憾なく発揮している焼酎である。佐多宗二商店はしばらく焼酎作りを休眠した後に現在の代表銘柄でもある「晴耕雨読」という焼酎を看板に問屋任せの流通ではなく自らが販路を県外市場に切り開いていった。不二才は1998年にフランシスコ・ザビエルの鹿児島上陸450周年を記念して1万本限定で発売した「カンゴシナ」を製品化したもの。

■商品・蔵元説明■鹿児島酒造■楽酒造を改称し、昭和62年現在の鹿児島酒造して設立されました。進取の精神でさまざまな製品開発に取り組み特徴のある製品を世に送り出しています。焼芋焼酎「さつま諸白」十年貯蔵「酔十年」は、その最たるもので、当社の代表銘柄となっています。鹿児島県笠沙町黒瀬出身の名杜氏「黒瀬安光氏」が仕込む焼酎は、その品質に絶対の自信を持ち、個性のある本格嗜好の本格焼酎として焼酎ファンから愛され続けている銘柄の一つです。■さつま諸白■さつま諸白は第19代島津藩主光久公が阿久根に一泊されたときに献上品の焼酎に命名された焼酎です。原料の芋は鹿児島産のさつま芋を使用し長年の経験を生かした杜氏が精魂込めて醸し芳醇な香りとまろやかで深みがある白麹仕込みの芋焼酎です。諸白とは〜上等〜の意味〜味わい〜濃醇辛口だがまろやかな味わい ■原材料さつま芋、米麹■容量 900ml ■度数 25° ■産地 鹿児島 ■蔵元 鹿児島酒造 ■飲み方 ロック、お湯割りが旨い 鹿児島酒造　〜蔵元紹介〜安楽酒造を改称し、昭和62年現在の鹿児島酒造して設立されました。進取の精神でさまざまな製品開発に取り組み特徴のある製品を世に送り出しています。焼芋焼酎「さつま諸白」十年貯蔵「酔十年」は、その最たるもので、当社の代表銘柄となっています。鹿児島県笠沙町黒瀬出身の名杜氏「黒瀬安光氏」が仕込む焼酎は、その品質に絶対の自信を持ち、個性のある本格嗜好の本格焼酎として焼酎ファンから愛され続けている銘柄の一つです。杜氏の中の杜氏　「黒瀬安光」氏時は明治、薩摩笠沙の「黒瀬」という集落から焼酎造りの技を所得するため琉球に渡った男たちがいました。その黒瀬から技を得た男たちが、季節になると、九州一円の酒造場に出かけ杜氏として腕を振るったと云われます。彼らは「黒瀬杜氏」と呼ばれ、焼酎造りの一切をまかされてました。しかし機械化が進んだ現在、杜氏たちの経験に頼る手作り焼酎は減りつつあります。 その本流の焼酎造りの技を、体で覚えている数少ない杜氏がこの「黒瀬安光」杜氏なのです。黒瀬安光杜氏は、鹿児島酒造でのつくり以外に他の蔵の杜氏が焼酎造りにいきづまった時、また困った時には快く相談を受けるなど、多くの杜氏から慕われ、「杜氏の中の杜氏」と呼ばれています。こだわりの本格焼酎造り仕込み米(主にタイ米)を蒸し、その米に麹菌をまんべんなくふりかけます。一日半ぐらい麹室で温度調節をしながらねかせます。これが米麹となります。この米麹に水と酵母を加えて、温度調節をしながらタンクの中で一週間前後管理します。(一次もろみ、又は酒母ともいう)※タイ米を使用するのは国産米はねばりが強いため、麹菌がまんべんなく米の表面に付着しない反面、タイ米は表面に均等に付着するためです。蒸留その後2次仕込みで作ったもろみを、常圧か減圧の蒸留機で蒸留します。蒸留された初留は、アルコール濃度が非常に高く、90℃以上あります。初留から最後の後留までアルコール度数は低下していき、後留では14℃ぐらいまで下がります。

■商品・蔵元説明 ■日當山醸造■大正9年に十数人の有志があつまり創業したのが日當山醸造です。取れたての黄金千貫、霧島山系の清らかな湧き水にこだわり、手間隙かけて丁寧に焼酎を造っています。■にごり黒■仕込みづらい昔ながらの黒麹を使用し、6ヶ月以上熟成した焼酎を、濾過を一切しない、そのままの旨味、甘味で味わっていただける、芋好きにはたまらない焼酎です。 ■原材料さつま芋、米麹（黒麹）■容量 720ml ■度数 25° ■産地 鹿児島 ■蔵元 日當山醸造 ■他銘柄 百秀、百秀、ごっくん

■商品・蔵元説明■田崎酒造■明治20年創業の田崎酒造。「古来より稀に見る銘水」といわれるほどの水を探しあてた初代当主がこの地に蔵を構えたことにはじまり以来豊かな土壌から生まれた良質のさつまいもと銘水を用い妥協を許さない焼酎造りの姿勢を貫いている。主な代表銘柄「七夕」「でかんしょ」「鬼火」等。■焼き芋焼酎　鬼火〜黒麹仕込み〜■通常いも焼酎の仕込みは、原料の芋をふかして使用しますが、焼きいも焼酎の場合は、焼き芋にしてから仕込みます。それによって甘みと旨みが普通の焼酎とは格段に違ってきます!その優しい香りと味わいは一口で芋の甘さを感じる事ができ、また女性にも飲みやすく造られています。 女性から芋焼酎の通の方まで絶大な支持を受けており、最近ブームの焼きいも焼酎。人気商品「鬼火」の黒麹仕込みがついに登場です!! ■原材料さつま芋、米麹■容量 1800ml ■度数 25° ■産地 鹿児島 ■蔵元 田崎酒造 ■他銘柄 七夕、でかんしょ この「鬼火　黒麹仕込み」は料飲店のみ限定販売の【限定酒】です!田崎酒造〜蔵元紹介〜明治20年創業の田崎酒造。「古来より稀に見る銘水」といわれるほどの水を探しあてた初代当主がこの地に蔵を構えたことにはじまり以来豊かな土壌から生まれた良質のさつまいもと銘水を用い妥協を許さない焼酎造りの姿勢を貫いています。 三位一体〜田崎のこだわり〜自然溢れる豊かな土壌、通念に縛られない発想「挑戦し続ける」情熱、 湧き出る上質な銘水。三位一体の言葉を掲げ焼酎造りにこだわりを持ちこれまでにも焼酎では難しいと言われていた原酒の長期貯蔵による熟成を行い芳醇で深い味わいのある本格熟成焼酎を完成させるなど蔵元の焼酎造りにかける頑固なまでのこだわりは代々受け継がれる伝統なのです。 自然溢れる豊かな土壌鹿児島県日置郡市来町。豊潤な水と上質のさつまいもを産み出す自然豊かなこの土地は、古くから焼酎づくりが盛んで「市来焼酎」という産地ブランド名で呼ばれます。写真は主原料となるサツマイモを洗った後に蒸し器にかけ、冷ましてから粉砕します。傷んだ部分や硬い芋の両端は切り落として使います。 通念に縛られない発想「挑戦し続ける」情熱試行錯誤の果ての独自の貯蔵法。磨きあげた老練の技で熟成させたやわらかでまるみのある味わい。伝統を大事に守りつつも、新たな可能性への挑戦を絶えず続けてきました。永々代々、連綿と受け継がれてきた蔵人たちの情熱。〜写真は二次仕込みの作業中〜「1次仕込み」の時に作った「1次もろみ」に主原料のイモを加え、仕込み水を合わせます。それを櫂棒（かいぼう）でかき混ぜて発酵をすすめていきます。 湧き出る上質な銘水酒のいのちとも言える水。1887年初代当主は仕込み水を求めてここ鹿児島県日置郡市来町に蔵を構えました。創業当時と変わらぬ良質かつ豊富な水に恵まれ、酒造りはつづいていきます。良質の水とこだわりの伝統を受け継ぎ今日までに様々な銘柄を発売してきたのが田崎酒造です。鬼火〜黒麹仕込み〜通常いも焼酎の仕込みは、原料の芋をふかして使用しますが、焼きいも焼酎の場合は、焼き芋にしてから仕込みます。それによって甘みと旨みが普通の焼酎とは格段に違ってきます!その優しい香りと味わいは一口で芋の甘さを感じる事ができ、また女性にも飲みやすく造られています。女性から芋焼酎の通の方まで絶大な支持を受けており、最近ブームの焼きいも焼酎。人気商品「鬼火」の黒麹仕込みがついに登場です!!焼き芋のホクホクしたあま〜い香り・・・その極上な味わいをお楽しみ下さい♪