★猪つぅ〜商品！！！★バラだけを、焼肉用で集めました。塩コショウを降り掛け、フライパンで焼くだけ！焼肉のタレはもったないからつけないで下さい。とっても香ばしく、お酒も進みます！味付け塩こしょうで焼くだけ。

この商品も当店自慢の若いメス猪です。脂肪は少なめですが、とても美味しいです。※解凍後はすぐにお召し上がりください。 色が白いのは急速冷凍が解けていないためです。　解けると美味しそうなあずき色になります。

大自然の恵みの中でも抜群においしい天然の猪を、 日本中の皆様にお届けしたいとの思いで出品させて頂いております。猪肉はあっさりとした中にもコクがあり、脂肪が多いほどおいしくて値打ちがあります。この商品は、専属猟師のうちで最高の縄張りと最上級の腕を持つ専属猟師が捕獲してきた猪です。さらにその中でも厳選に厳選を重ねた猪のロース（背中）肉です。これこそ天然猪肉を極めるに相応しい究極の味！どうぞご堪能ください。（贈答品は、猪の説明・料理方法のみ付けさせて頂いてます。猪鍋味噌もあれば喜ばれますよ） 　

大自然の恵みの中でも抜群においしい天然の猪を、 日本中の皆様にお届けしたいとの思いで出品させて頂いております。猪肉はあっさりとした中にもコクがあり、脂肪が多いほどおいしくて値打ちがあります。この商品は、専属猟師のうちで最高の縄張りと最上級の腕を持つ専属猟師が捕獲してきた猪です。さらにその中でも厳選に厳選を重ねた猪のロース（背中）肉です。これこそ天然猪肉を極めるに相応しい究極の味！どうぞご堪能ください。（贈答品には猪の説明と料理方法のみ入れさせていただきます。お味噌も宜しく。） 　

【内容】 ●高知産・猪肉（シシ肉・鍋用）：約450g（約225g×2） ●当店特製の味噌（麦・大豆をふくむ）：100g【高知で製造】 ●当店特製のキムチ：200g【高知で製造】 ●鍋ツユ×2パック ●特製ラーメン（シメのラーメン用・麺のみ）【高知で製造】 【内容】　冷凍便でお届けします。 【人数】　野菜などを入れますと、3〜4人前分は悠にあります。 【ご注意】 （※1） 天然の猪肉なので、天候その他の事情によりお届けに1週間ほどかかる場合があります。猟期が終わると終了です。お早めにご注文くださいますようお願い申し上げます。 （※2） 天然の猪肉は生の状態では独特のクサミがあります。解凍して開封したさいには猪肉のクサミが多少ありますが、煮込んでいくなかでクサミはほとんど気にならない状態になります。 煮込みがたりないと皮が固いままになります。皮までやわらかくなるまで煮込んでください。 （※3） 不思議なことに猪肉はどんなに煮込んでも熱々で舌がヤケドをすることがないのだとか。ウソかマコトかぜひ一度ご賞味ください。

【内容】 ●高知産・猪肉（シシ肉・鍋用）：約450g（約225g×2） ●当店特製の味噌（麦・大豆をふくむ）：100g【高知で製造】 ●当店特製のキムチ：200g【高知で製造】 ●鍋ツユ×2パック ●特製ラーメン（シメのラーメン用・麺のみ）【高知で製造】 【内容】　冷凍便でお届けします。 【人数】　野菜などを入れますと、3〜4人前分は悠にあります。 【ご注意】 （※1） 天然の猪肉なので、天候その他の事情によりお届けに1週間ほどかかる場合があります。猟期が終わると終了です。お早めにご注文くださいますようお願い申し上げます。 （※2） 天然の猪肉は生の状態では独特のクサミがあります。解凍して開封したさいには猪肉のクサミが多少ありますが、煮込んでいくなかでクサミはほとんど気にならない状態になります。 煮込みがたりないと皮が固いままになります。皮までやわらかくなるまで煮込んでください。 （※3） 不思議なことに猪肉はどんなに煮込んでも熱々で舌がヤケドをすることがないのだとか。ウソかマコトかぜひ一度ご賞味ください。

高知産・いのしし肉（鍋用スライス）：約225g。 ●畜養・猪肉（イノシシ肉・鍋用）：約225g【高知産】 （通常はスライス肉が3枚入っています） 【お届け】　冷凍便でお届けします。 【ご注意】 ●猪（イノシシ）には豚肉にはない独特のクサミがありますが、煮込めば消えます。 ●よく煮て下さい。豚肉と異なり、猪肉はよく煮ても堅くなることはありません。煮れば煮るほど旨みがでます。 ●アクがかなり出ます。クサミと濁りのないスープを楽しんでいただくためにも、アクは丹念にすくってください。 ●肉には皮がついています。これぞ土佐モノの特徴です。皮の下にあるコラーゲンたっぷりのゼラチンまで、あますところなく皮ごと食べられます。じっくり煮込んでお楽しみください。

いのしし鍋「おためし」セットです。 こちらにキムチはつきませんので ご注意くださいね！ ●高知産・猪肉（シシ肉・鍋用）：約225g ●当店特製の味噌（麦・大豆・米・食塩・酒精）：100g【高知で製造】 ●鍋ツユ×1パック ●純生さぬきうどん3袋（うどんすき用） ※通常2人前のお試しセットです ※野菜はセットの内容に含まれません。ご注意ください。 【内容】　冷凍便でお届けします※代金引換は手数料+210円必要です 【人数】　約2人前です。 【ご注意】 （※1） 天然の猪肉なので、天候その他の事情によりお届けに1週間ほどかかる場合があります。猟期が終わると終了です。お早めにご注文くださいますようお願い申し上げます。 （※2） 天然の猪肉は生の状態では独特のクサミがあります。解凍して開封したさいには猪肉のクサミがありますが、煮込んでいくなかでクサミはほとんど気にならない状態になります。 （※3） 不思議なことに猪肉はどんなに煮込んでも熱々で舌がヤケドをすることがないのだとか。ウソかマコトかぜひ一度ご賞味ください。

商品名 丹波純系猪肉　300g 　 原材料 猪肉（丹波産）ぼたん鍋用味噌：米みそ（大豆・米・食塩）、豆みそ（大豆・食塩）、水飴、ブドウ糖果糖液糖、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酒精、保存料（ソルビン酸K） 内容量 2-3人前：猪肉　（300g）・ぼたん鍋用味噌　（150g）1袋 　 賞味期限 1カ月 保存方法 【兵庫県産直】【お歳暮】【ギフト】【クリスマス】 【丹波純系猪肉　300g（送料込）】 いのしし博士 山内さん 元猟師で猪などを獲るワナを開発して20数年。独自の特許をとっています。昔はギザギザ状の“ガッシャン”と挟むワナが主流だったが、山内さんが開発したワナというのはワイヤーで捕獲するもので今全国的に使用されているヒット商品となっている。 ワイヤートラップで捕獲した猪をどうやって血抜き処理するかは猟師に直接電話などで指導する。猟師から持ち込まれた猪は一目見て猪肉のランク、イノブタかどうかの見分けを行い、良い肉は相場より高く、また悪い肉は一切買い取らないために必然的に良い肉のみが猟師から山内さんの元へと運びこまれている。 純血種への こだわり 丹波の山奥・奥深い地形に脈々と続く、猪の系統。よく言われる猪と豚とをかけあわせたイノブタは、値段は安いが、臭みがあり、この「臭み」を猪肉のイメージとして勘違いしてしまっている方が多いのではないでしょうか？外見は同じでも、「本物」の純血の猪肉は臭みがほとんどがなく、コリコリとした食感は季節の珍味としてお楽しみいただいております。 血抜きへの こだわり たとえ上質な肉で新鮮な猪でも、血抜きの処理がうまくできていないと本来の持つ上質な味わいがなくなってしまいます。血抜きが不完全だと残った血が毛細血管などにはいり込み脂の部分が赤くなり臭みが出てきます。逆に上手く血抜きされたものは脂の部分が純白になるのです。この技術を山内さん自ら、直接猟師に指導しています。 特製の味噌を使って　 　　土鍋に昆布や鰹でダシを作ります。　　(味噌150g　1袋に対してダシ汁を800〜900g) 　　付属している、特製の味噌を溶かして煮立てます。 　　煮立ったらその中へ猪肉と野菜　（牛蒡、白菜、菊菜、大根、エノ キ、豆腐など） 　　を入れてお召し上がりください。 猪肉をたっぷりと 　　イノシシの肉は煮込めば煮込むほど柔らかくなり、またいくら煮込んでも 　　脂が煮くずれしません。良質の脂肪から出るダシを野菜に染み込ませて 　　季節を味わうにはできるだけ多めの肉をご利用ください。 　　何年も購入いただいている「通」の方は、脂を多めに注文されます。 猪大根 　　イノシシの肉と大根は相性が抜群！！ 　　脂を吸った大根はとろけるような美味しさです。 　　必ず大根を入れて牡丹鍋をしてください。 シメはうどんで 　　山内さんの確かな目と技術によって裏付けされた丹波の「本物」の 　　肉だからこそできる、肉・野菜・秘伝の味噌だれが絡み合ったうどん 　　は最高です。イノブタや鮮度の悪い肉では「臭い」が鼻につき 　　食べれたものではありません。 ご一緒にいかが？【同梱可能】ツルっとした喉越しと麺のコシに絶対の自信あり！！ 『一筋縄うどん』 丹波猪肉　600g　7980円（送料込）はこちら丹波猪肉　1kg　12000円（送料込）はこちら北海道・沖縄・一部離島は別途、送料500円かかります10月中旬以降のお届けとなります

商品名 丹波純系猪肉　600g 　 原材料 猪肉（丹波産）ぼたん鍋用味噌：米みそ（大豆・米・食塩）、豆みそ（大豆・食塩）、水飴、ブドウ糖果糖液糖、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酒精、保存料（ソルビン酸K） 内容量 4-5人前：猪肉　（600g）・ぼたん鍋用味噌　（150g）2袋 　 賞味期限 1カ月 保存方法 【兵庫県産直】【お歳暮】【ギフト】【クリスマス】 【通販】 【丹波純系猪肉　600g（送料込）】 いのしし博士 山内さん 元猟師で猪などを獲るワナを開発して20数年。独自の特許をとっています。昔はギザギザ状の“ガッシャン”と挟むワナが主流だったが、山内さんが開発したワナというのはワイヤーで捕獲するもので今全国的に使用されているヒット商品となっている。 ワイヤートラップで捕獲した猪をどうやって血抜き処理するかは猟師に直接電話などで指導する。猟師から持ち込まれた猪は一目見て猪肉のランク、イノブタかどうかの見分けを行い、良い肉は相場より高く、また悪い肉は一切買い取らないために必然的に良い肉のみが猟師から山内さんの元へと運びこまれている。 純血種への こだわり 丹波の山奥・奥深い地形に脈々と続く、猪の系統。よく言われる猪と豚とをかけあわせたイノブタは、値段は安いが、臭みがあり、この「臭み」を猪肉のイメージとして勘違いしてしまっている方が多いのではないでしょうか？外見は同じでも、「本物」の純血の猪肉は臭みがほとんどがなく、コリコリとした食感は季節の珍味としてお楽しみいただいております。 血抜きへの こだわり たとえ上質な肉で新鮮な猪でも、血抜きの処理がうまくできていないと本来の持つ上質な味わいがなくなってしまいます。血抜きが不完全だと残った血が毛細血管などにはいり込み脂の部分が赤くなり臭みが出てきます。逆に上手く血抜きされたものは脂の部分が純白になるのです。この技術を山内さん自ら、直接猟師に指導しています。 特製の味噌を使って　 　　土鍋に昆布や鰹でダシを作ります。　　(味噌150g　1袋に対してダシ汁を800〜900g) 　　付属している、特製の味噌を溶かして煮立てます。 　　煮立ったらその中へ猪肉と野菜　（牛蒡、白菜、菊菜、大根、エノ キ、豆腐など） 　　を入れてお召し上がりください。 猪肉をたっぷりと 　　イノシシの肉は煮込めば煮込むほど柔らかくなり、またいくら煮込んでも 　　脂が煮くずれしません。良質の脂肪から出るダシを野菜に染み込ませて 　　季節を味わうにはできるだけ多めの肉をご利用ください。 　　何年も購入いただいている「通」の方は、脂を多めに注文されます。 猪大根 　　イノシシの肉と大根は相性が抜群！！ 　　脂を吸った大根はとろけるような美味しさです。 　　必ず大根を入れて牡丹鍋をしてください。 シメはうどんで 　　山内さんの確かな目と技術によって裏付けされた丹波の「本物」の 　　肉だからこそできる、肉・野菜・秘伝の味噌だれが絡み合ったうどん 　　は最高です。イノブタや鮮度の悪い肉では「臭い」が鼻につき 　　食べれたものではありません。 ご一緒にいかが？【同梱可能】ツルっとした喉越しと麺のコシに絶対の自信あり！！ 『一筋縄うどん』 丹波猪肉　300g　4980円（送料込）はこちら丹波猪肉　1kg　12000円（送料込）はこちら北海道・沖縄・一部離島は別途、送料500円かかります10月中旬以降のお届けとなります