黒龍酒造の年二回の超限定酒！！しずく、素晴らしい味わいのハーモニーをどうぞ！！恐縮ですが、お買い上げの方当店地酒もう1本の商品を合わせてお買い上げ頂ければ有難いです、

年一回入荷の超限定品。22日入荷致します九平次佐藤彰洋大吟醸720ml。数量限定！素晴らしい味と香り！ギフトにも！。。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 酵母 アルコール分 保管方法 山田錦 40% +3 1.6 - 17〜18% -

醸し人九平次の超限定品。22日入荷致します杜氏の冠商品、年一回の限定品。贈り物にも。。お歳暮にも。。。。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 酵母 アルコール分 保管方法 山田錦 40% +3 1.6 - 17〜18% -

ラベルが変わりました！大吟醸1年ものです。ふくよかなフルーティーな香り透明な透明な喉ごし、爽やかな飲み心地をお楽しみください。．．．．．．以上カタログ抜粋 内容量1800mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法要冷蔵　原材料五百万石製造元黒龍株式会社・福井商品説明アルコール度数、15％〜16％福井/熟酒/【お急ぎOK】正月 元旦/ギフト【5酒080221】

原料米：山田錦100％精米歩合　50％以下アルコール　15〜16％日本酒度：+5酸度：1.1こちらは箱入りです！

夏バージョンです。画像は、冬バージョンです。八海山が造る最高峰の純米吟醸『金剛心』は、一口、口の中に含めば馥郁と調和した淡麗な味と香り、喉越しの後に豊かな充実感に酔いしれる伝統技法によった清酒です。原料米：山田錦、魚沼産五百万石精米歩合　40％以下アルコール　17〜18％日本酒度：+1酸度：1.7マイナス3度にて2年間熟成

こちらは、冬バージョンです。八海山が造る最高峰の純米吟醸『金剛心』は、一口、口の中に含めば馥郁と調和した淡麗な味と香り、喉越しの後に豊かな充実感に酔いしれる伝統技法によった清酒です。原料米：山田錦、魚沼産五百万石精米歩合　40％以下アルコール　17〜18％日本酒度：+1酸度：1.7マイナス3度にて2年間熟成

　松の司　大吟醸　陶酔 ● このお酒は、一口飲んだ時からピー————ンと張り詰めたような辛さが舌の上を走ります。 ● しかし、その後この蔵特有のメロンのような上品は香りと、1年間の熟成で培われた深みのある味わいが、口一杯に広がります。 ● 辛口のお好きな方には、たまらない口当たりと、舌全体で感じていただける広がりのある味わい、喉を通った瞬間にすっとキレるシャープな切れ味。思わず次の杯に手が言ってしまいます。 ●この蔵のお酒全体にいえることですが、これほど料理の味を引き立てるお酒も珍しいと思うほどです。 ★しんさんのひとり言 ●この松の司はどんなに高級なお酒でも冷やしすぎると、非常にもったいないと思います。 大吟醸クラスのお酒ですら、15度ぐらいの温度から常温、もしくはぬるめの燗ぐらいの方が飲んでいましても、しっかりと味がでて美味しく飲んでいただけると思います。 ●常識的には大吟醸をぬるめとはいえ燗するなんて、邪道と思われるかもしれませんが、それほどしっかりと作られている証拠です。 ●とにかく、期間が経ってもダレない芯の強さがこの蔵のお酒には、一本貫かれています。 ●是非、他の種類のお酒をもお試しいただきたいですね。●また、贈り物としても最適なお酒になりますので、是非お歳暮にもお使いください。 専門家をも唸らすほどの味わい！ この味は、芸術品の領域です。 （まつのつかさ）松の司 （だいぎんじょう　とうすい） 大吟醸　陶酔 この蔵のお酒がまずいと言われるときは 返品していただいて結構です。 でも、絶対返品されない自信があります。 それほど美味い日本酒です。 ★日本酒の芸術品が 　　　　とうとう入荷してきました！ ●美味しい日本酒といいますと、甘い・辛い・渋い・苦い・酸っぱいという味の絶妙のバランスが取れています。 ●しかし、それ以外に味のこくや切れ味というものがもの凄く重要になってきます。 ●味がふくよかな時は、なかなかその味が切れずに、次の料理にもその味がのこってしまうことがあります。 ●味が残らずキレがいいけれども、含んだ時の味がやせているお酒もあります。 ●それほど日本酒というのは、複雑で奥の深いものなんですよね。 ●そんな奥の深さに、真っ向から挑戦して自分の理想とする日本酒造りをしている蔵元が、この松の司なんです。 ●その挑戦の努力の結果が、この蔵の酒を飲んだ日本酒の専門家が発した一言に凝縮されていると思います。 ●「私が知っている限りでは、日本で5本の指に入る酒蔵のひとつであることは確かです！」 （残念ながらこの専門家の名前はここではいえませんが、日本酒のプロなんですよ） ●また、別の有名な蔵元は私の前ではっきりと言いました。 「自分ところの酒には絶対の自信を持っている。 しかし、松の司も優るとも劣らないほどいい酒を造っている蔵だと思います。」 ●他の蔵元がここまでいうのは最大の誉め言葉ではないでしょうか？ ★徹底した研究。徹底した素材選び。 　　　　　　　徹底した造り。徹底した熟成管理。 ●専門家や他の蔵元にここまで言わしめるのはどこから来ているのかといいますと、この蔵も専務の情熱の表し方にあると思います。 ●専務と話をしていまして一番印象に残ったのが、「造りについては、杜氏に任せます。私がどうこう言えるところではないですし、またそれだけの信頼もしています。私の大事な仕事は、良質の原料米の確保です。そのためにこれまで蔵元がしないような研究を続けてきました。」といわれるんです。 ●それは、自分で米の栽培の研究までして、栽培方法までを定めてその栽培方法をしてくれる農家と契約して米を作ってもらうところまでしていました。 ●できた米を買ってきただけではなく、良質の酒を造るために良質の米から作る念の入れ様です。 ●これに酒造りには欠かせない水と酵母にも、なみなみならぬこだわりを見せていました。 ●その他にも、酒質にあった貯蔵・熟成にも研究が及び、中軟水の仕込水と蔵癖、酵母の状況から緻密に計算して松の司にあった貯蔵熟成期間を体系だてて割り出したほどの蔵元でした。 ●それこそ、「ここまでするか！」といいたくなるほど、酒造り・米造りに情熱を注ぎ込んできていました。 ●そのせいで、販売店にも厳しい品質管理と取扱の心意気と条件を設け、販売店をも厳選して誰にでも売れないようにしてしまったんです。 ●でも真剣に販売してくれる人のため、又松の司を本当に喜んでくださるお客様のために、どんな手間でも惜しまずすばらしいお酒を造るという約束を蔵元自らが自分に課したわけです。その約束にたがわぬ素晴らしいお酒を造っている蔵です。 ●ですから、この酒がいいとか悪いとかを論じるようなレベルではないとおもいました。もちろん、飲んだ瞬間に素晴らしい味わいが口一杯に広がりますし、後口がものの見事に切れます。文句のつけ様がありません。私も初めて飲んだ時そう感じました.。 ●しかし、どうしてもお口に合わないことがありましたら、ご遠慮なく連絡ください。蓋が開いていましても返品していただいても結構です。 （その場合、返品の送料だけはお客様のご負担をお願いいたします） ●でも、返品されない自信があります。それほど美味しい日本酒です。

商品種別大吟醸度数 / 容量15度 / 1800ml原料米　米麹　醸造用アルコール製造会社宮尾酒造（新潟）商品説明香りと味はまさに秀逸。長い伝統と洗練された独自の技術で醸しました。香りは芳麗、味は辛口で澄んだ深みのある味わいご注意冷暗所に保管の上、開封後はお早めにお飲みください。ご注文の際、必ずクール便が通常便かお選び下さい

初亀（はつかめ）大吟醸磨「愛」 初亀醸造株式会社【大吟醸酒】【限定酒】 日本酒度 +5 酸度 1.2 原料米 東条産　特A山田錦 精米歩合 自家精米　40％ 使用酵母 協会9号系酵母 自家培養酵母 ●ひとことメモ・・・・・ 昭和42年より市販を始めた、初亀吟醸の原点を語るお酒です。柔らかな含み香は小仕込みならではの仕上がりです。 兵庫県東条産特A地区産の「山田錦」と南アルプスの伏水を原料とし、低温発酵で丹念に育て上げました。杜氏・蔵人の熱い情熱から生まれた大吟醸をおたのしみ下さい。 ◆オススメの飲み頃（温度） 【雪冷え・・・・5度程度】 【花冷え・・・・10度程度】 静岡県の地酒「初亀」（はつがめ） 受け継がれる吟醸造り「初亀醸造株式会社」 初亀醸造は寛永12年(1636年)、現在の静岡市で創業し、明治初年現在の岡部町に移り現在にいたります。岡部町は東海道五十三次の宿場として栄えた町で、初亀はそんな旅人の体と心を癒す酒として親しまれて来ました。初亀醸造と吟醸酒の歴史は古く、昭和42年に静岡県、名古屋局、全国清酒品評会『当時東京農大主催』全ての品評会で第一位を受賞したのを記念し発売を始めました。今から34年ほど前のことであります。その後も昭和52年に日本で一番高額な酒として当時の小売価格1万円の『亀』の発売に踏み切り、全国の蔵元の驚きをかった蔵です。 初亀醸造のコンセプトは、造り酒屋としての本質の追求にあります。 物の時代から心の時代に代わる中、本物の酒造り、本物の人作りを考える酒屋を目指します。お米に関して言えば安全で高品質で割安な酒造好適米を使用します。その為には農家との共生を考えなくてはなりません。現在山田錦は、兵庫県東条町産（特A地区）との共生会を進め、五百万石、雄山錦は、富山県、南砺農協産にこだわり平成12BYを仕込みました。 一部地元の静岡産山田錦も使用いたしましたが、日本の農業の将来を一緒に考えていける農家との共生を考えています。 又、酒造りは手造りの酒造り技術の継承と、自分にうそのない満足の行く仕事を汗を惜しまず丁寧に行い初亀を醸したいと思います。最後の人造りが大きなメインテーマですが、全て自分自身の修行と考え感謝できる会社の創造を目標にし、家族と社員と共に人の成長できる土壌を提供出来る造り酒屋を目指します。 初亀醸造、杜氏(滝上秀三)は昭和7年1月1日生まれ。石川県珠洲市に生まれ15歳より蔵人となり33歳で杜氏となりました。 初亀の蔵に来たのが1983年の11月ですから今年で18年目を迎えます。その間数々の賞に輝きましたが、能登杜氏の新酒品評会において第一位に3回も輝いた初亀の誇りの杜氏です。毎年毎年一年生として酒造りに取り込む杜氏ですが、近年は酒は造るものでなく、生まれるものであると申しております。生まれるまで、育てるのが杜氏蔵人の仕事であると言い、あたかも我が子の誕生を喜ぶ父親のように生まれて来るまで昼夜と無く酒を育てております。そんな杜氏の愛により醸された大吟醸に喜び感動する地酒ファンに感謝し酒造りをしております。