創業以来百有余年、先代から受け継いだ門外不出の製法と風味を頑なに守り、秋田を代表する味として、誇りと自信を持って醸造いたしております。本品はこれまで天覧献上品の栄に浴しましたほか、各種展覧会・品評会におきまして、数多くの賞をいただいております。■社名：佐藤佐七商店■容量：360ml■原材料：魚（いわし・こうなご他）・食塩・　　　　　　　昆布・カラメル色素■賞味期限：2年（未開封）■保存方法：常温■発送方法：通常

ハタハタ・いわしなどを食塩に漬け込み2年ほど熟成発酵させて作るしょっつるは、タンパク質がアミノ酸に分解され旨味ある調味料に変わります。それに昆布の旨みを加えたのがこの商品。味の幅が広がります。■社名：諸井醸造所■容量：360ml■原材料：ハタハタ・いわし・昆布・食塩■賞味期限：2年（未開封）■保存方法：常温■発送方法：通常

ハタハタと食塩を混合し2年程発酵させたものです。この間に魚自身の持つ酵素作用で、タンパク質がアミノ酸に分解され、旨みのある「秋田しょっつる」ができあがります。調理の時に食塩の代わりに「秋田しょっつる」を入れてみてください。ハタハタ鍋を食べるときしか使えないと思いがちですが新鮮な魚介類でよせ鍋をするとき、またパスタの隠し味に、牛肉サラダに・・・使い方は様々です。白身魚（カワハギなど）に少量もみこんで少し置き、焼いて食べると風味がありますよ。料理が好きな方なら、1本は持っていたい調味料。加熱して旨味を引き出すのがしょっつる使いのコツです。■社名：諸井醸造■容量：130g■原材料：ハタハタ・食塩■賞味期限：2年（未開封）■保存方法：常温■発送方法：通常

ハタハタを漬け込んでからなんと6年間熟成させています。これだけ熟成させ、また濾過しておりませんのでかなり濃厚です。これを使いこなせる料理上級者・プロ向けのしょっつるです。秋田音頭で唄われている八森ハタハタの、混じりのない純正なしょっつるです。※非常に強力な匂いがいたしますが、原液ですのでご心配いりません。※取り寄せのため、少々お時間を頂きます。■社名：かがもく海産■容量：1800ml■原材料：ハタハタ・食塩■賞味期限：2年（未開封）■保存方法：常温■発送方法：通常

■タイ産　ティパロス　塩付魚精錬ソース■ペットボトル入り　750ML■原料：魚（かたくちいわし）、水、塩■保存方法：常温■賞味期限：容器に記載＊蓋を開け、注ぎ口は密閉されていますので、カッターやはさみなどでカットしてお使いください。日本の多くのエスニックレストランで使われているティパロスのナンプラー（魚露）です。750MLのペットボトルに入っています。タイを代表する調味料で、日本の醤油のように使われているタイのナショナルソース。小魚を塩漬けにし、1年半発酵・熟成させたのち、上澄みだけをろ過した魚醤です。日本の醤油のような使い方とほとんど同じ。カレー、煮物、炒め物、鍋物のベース、サラダ、チャーハンなどあらゆる料理に使えます。エスニックなタイ料理には、欠かせない調味料です。日本の秋田県などで使う「しょっつる」も同じ仲間で、ほかに中国の魚露、カンボジアのトッ・クトライ、ラオスのナムパーといった魚醤油があります。ヘビーユーザー向けお得商品携帯からもご注文可能です商品代金1,500円以上からご注文可能です。1,500円以上になるように他の商品もご一緒にカゴに入れてくださいね。送料630円（一部地域1300円）、5250円以上で送料315円（一部地域800円）、8400円以上送料無料（一部地域500円）

◆特徴醤油を使用してない　食卓調味料　保存料・香料・着色料等　添加物一切不使用煮物・炒め物など幅広い料理の隠し味として使用できる◆内容魚醤（ナンプラー）、発酵調味料（味の母）、りんご酢、酵母エキス、食塩（天塩）190g◆保存方法常温で12ヶ月⇒ヒカリオイスターソース 115gはこちら

いわしを塩漬けにして発酵・熟成させた魚醤です。タイでは醤油同様に使われている基礎調味料です。（タイ産)・70ml（瓶)いわしを塩漬けにして発酵・熟成させた魚醤です。タイでは醤油同様に使われている基礎調味料です。（タイ産)

ナンプラーに赤唐辛子を漬け込み、レモンの風味を加えたテーブル調味料です。125g（瓶)

＜ナンプラーとは？＞タイで使われている魚を発酵させた調味料です。魚醤、フィッシュソースとも言います。トラチャンブランドのナンプラーは新鮮な小イワシ（アンチョビ）に塩を加えて18ヵ月発酵熟成させた特級品。魚に含まれる旨味成分アミノ酸を十分に引き出した天然の調味料です。久美子店長より一言！ビーフンやスープのほかドレッシングに入れればすぐタイ料理に早変わりっ♪品名フィッシュソース(ナムプラ)原材料魚(アンチョビ)、食塩、砂糖内容量200ml原産国タイ国カードOK

ナンプラーティパロスは、タイで多く人に親しまれており当店でも売れ筋商品の一つです。ナンプラーとは魚で作られた醤油で一般的には魚醤とよばれてます。ティパロスブランドは匂いも弱めですので調味料として使いやすいと思います。原材料：カタクチイワシ、塩水、砂糖賞味期限記載場所：側面ラベル原産国：タイ12本で1ケース