麦焼酎

芋焼酎　720ml原材料 米こうじ、さつま芋 容量 　720ml　アルコール度数 25度 新進気鋭のデザイナーである原田康平氏(wit design plaats代表) デザインのラベルはサツマイモをくわえて飛ぶ鶴の絵柄。 白金酒造の造るこの芋焼酎は、 厳選された黄金千貫を、手間のかかる磨き芋にして白麹仕込み、 甕熟成、木桶蒸留と、手間暇惜しまず、まごころを込めて造り上げています。 白麹らしいシャープさと、熟成による深み、木桶ならではの柔らかな口当たり。華やかで柔らかい味わいとすっきりした後味が特徴 非常にバランスの良い仕上がりのいも焼酎です。

芋焼酎原材料：さつま芋・米麹　アルコール度数　25度ひときわ味が冴える黒こうじ まろやかでコクのある芳醇な味わいに加えて、黒こうじならではの、ひときわ味が冴える仕上がり。杜氏の一念が伝わる熟成いも焼酎です。

芋焼酎 原材料：さつま芋・米麹　アルコール度数　25度 焼きいもで造りました いも焼酎はなにより原料にこだわります。そこには大地の恵みと人の知恵・技術によって時に類ながらひと味違う飲み心地を誘う焼酎に出逢うことがあります。「鬼火」は原料のいもを焼くことにより、甘味と香りを増しました。いくら飲んでも飲み飽きない熟成焼きいも焼酎。

米焼酎 年に1度の出荷のため、予約数しか蔵元から出荷されておりません。菊姫米焼酎　「加州劔」 減圧蒸留　しろもの　タンク貯蔵アルコール度数　41〜42％　容量720ml●減圧蒸留現在、市場で主流の減圧蒸留。その特徴は、醪そのままの風味が生かされている点にあります。口当たり良く、上品な味わい。原料の良さと清酒造りで培った醪造りの技術が、そのまま焼酎の香味に現れています。呑みやすく、品のある焼酎です。 米焼酎菊姫のつくる米焼酎 　「加州剱」　… 菊姫の蔵元では原料米に対する想いには感服させられます。全て契約栽培米　それも全国でもTOPレベルの特Aランクの山田錦をつくる兵庫県吉川町の農家のものを贅沢に使用しています。折角の村米、一粒たりとも疎かに出来ぬ。と精米についても蔵元の規模をはるかに超えた投資を行い全国でも有数しかなかったマイコン制御の大型精米機を導入しています。吟醸造りの高度精白で産出される「上白糠」は、清酒造りでは利用出来ないため引き取ってもらっていましたが、この最高の酒になる為大事に作られた米を、利用できないかを考え、いろいろな試行錯誤を試みました。その中で数年前から試験醸造を繰り返し行い、九州の蔵元まで醸造スタッフを修行に出し菊姫の焼酎は生まれました。そして平成12年に焼酎工場を菊姫八幡精米・貯酒場敷地に建設し、本格的に焼酎の製造を開始。その商品名は、加賀の国の意味を持つ「加州」と旧鶴来町名の「剱」から取って、「加州剱」（かしゅうつるぎ）と名づけられました。 菊 姫 よ り メ ッ セ ー ジ ●「造りの違いを、楽しんで下さい」同じ原料からでも、蒸留や貯蔵方法によって、全く違う酒質を造る事が出来るのが焼酎の面白さ。菊姫では、この造りの違いを楽しんでいただくために、あえて4タイプの商品をそのまま出荷する事にしました。もちろん、蒸留や貯蔵方法だけでなく、その他の製造条件も、各々の商品タイプに合うような、別の造りとなっています。●「ただ酔うためではなく、愉しむために」焼酎は、一旦お酒を造り、その香や様々なアルコール成分を蒸留によって凝縮させたものです。菊姫では、その凝縮された香味をそのままに愉しんでいただくため、あえて原酒に近いアルコール度数で商品化いたしました。まずは薄めず原酒のまま、味わってみて下さい。後はお好みに合わせて、オンザロックや水やお湯などで割ってお飲み下さい。きっとお客様に合う飲み方を、ご自身で発見されるはずです。●「原料の良さは、焼酎にも現れる」清酒では、他を寄せ付けない品質の原料米「山田錦」。品質の良い米を原料としている事は、焼酎でも品質に大きく影響します。清酒同様、上品さや甘味・旨味、雑味の少なさ等が原料の特徴となって香味に現れます。常圧蒸留では、原料特性が出やすいので、特に酒質に大きく影響します。

本格　米焼酎急流球磨川の源、水上村の豊かな自然と良水に恵まれて誕生した米焼酎です。最高級の球磨焼酎をシェリー樽に3年、ブランデー樽に3〜5年熟成させた原酒を絶妙にブレンドする事により生まれた特別限定酒長い歳月をかけた長期熟成により生まれた、琥珀を思わせるような素晴らしい色合いと際立つ芳醇な香り、ふくよかでまろみのある味わい。大石家秘蔵の逸品。

芋焼酎 原材料：さつま芋・米麹　アルコール度数　25度 焼きいもで造りました いも焼酎はなにより原料にこだわります。そこには大地の恵みと人の知恵・技術によって時に類ながらひと味違う飲み心地を誘う焼酎に出逢うことがあります。「鬼火」は原料のいもを焼くことにより、甘味と香りを増しました。いくら飲んでも飲み飽きない熟成焼きいも焼酎。

　清水醸造　作　穂乃智　純米酒『穂乃智』は、 『作』らしいほのかなでエレガントな柑橘系の香りとライチの香味。 一般的に米の旨みを強調した純米酒が多い中で、 この『穂の智』は、あくまでも 『作シリーズ』のキャラクターを持つ純米酒として造られています。 ライチを想わせる芳香と軽快で果物系の甘みの印象は、 純米酒の新しい可能性を見出したものと言えます。 ◆当店強力お薦め　小粒ながらキラリと光る地方の銘蔵　三重県　清水醸造　【限定流通商品】 全国的には無名な存在ですが、小規模ながら（500石にも満たない）全量手作りによる仕込みはプロの間でも定評があります。この蔵では従来の杜氏制を廃止し、現在は若手社員による酒造りをしており、年々酒質もあがっています。また特にこれといった特別設備があるわけでもないのですが、生産量が非常に小さいがゆえ、大きな蔵だと大吟醸クラスの特別なお酒に限定される限定吸水、小規模仕込と言ったこだわりを、通常の特定名称酒クラスのお酒でも行われています。清水醸造では、酒米のコストだけで商品の販売価格を決めることの多いその他の蔵とは、一線を画す独自の思考により商品分類を行い、年毎の酒の『出来』『旨さ』を加味して商品の位置づけをしています。使用米の平均精米歩合は約55％となっていて、例えば、最も精米歩合の低い（数値の大きい）米で醸した酒が、その年の最良の出来であると判断されれば、その年の最上位商品になることもあります。また、なかなか大吟醸を発売しない蔵でもあります。本当に納得の出来る酒が出来たときだけ『大吟醸』と言う名称を使うのです。蔵の情熱とプライドをかけた　　限定流通『作ざく』は爽やかな香味とさらりとやさしい口あたりで飲む人に安らぎと癒しを与えてくれる酒です。

焼酎/泡盛/600ml八重山諸島最古の蔵元玉那覇酒造の泡盛です。 昔ながらの造りにこだわり、味わい、旨みともにしっかりと感じられる、 泡盛通をうならせる飲み応えのある味わいが魅力です。

　清水醸造　作　雅乃智　純米吟醸『雅乃智』は、 『作』らしいエレガントな柑橘系の香りとわずかなライチの香味。 軽やかで、微甘口とも言える極めて上品な甘みがあり、 繊細な酸とともに口の中をすっと消えていく様子は、 他の銘柄に見られない『作』ならではの特徴です。 オススメの飲み方： よく冷やして極上のエレガントさをお楽しみ下さい！◆当店強力お薦め　小粒ながらキラリと光る地方の銘蔵　三重県　清水醸造　【限定流通商品】 全国的には無名な存在ですが、小規模ながら（500石にも満たない）全量手作りによる仕込みはプロの間でも定評があります。この蔵では従来の杜氏制を廃止し、現在は若手社員による酒造りをしており、年々酒質もあがっています。また特にこれといった特別設備があるわけでもないのですが、生産量が非常に小さいがゆえ、大きな蔵だと大吟醸クラスの特別なお酒に限定される限定吸水、小規模仕込と言ったこだわりを、通常の特定名称酒クラスのお酒でも行われています。清水醸造では、酒米のコストだけで商品の販売価格を決めることの多いその他の蔵とは、一線を画す独自の思考により商品分類を行い、年毎の酒の『出来』『旨さ』を加味して商品の位置づけをしています。使用米の平均精米歩合は約55％となっていて、例えば、最も精米歩合の低い（数値の大きい）米で醸した酒が、その年の最良の出来であると判断されれば、その年の最上位商品になることもあります。また、なかなか大吟醸を発売しない蔵でもあります。本当に納得の出来る酒が出来たときだけ『大吟醸』と言う名称を使うのです。蔵の情熱とプライドをかけた　　限定流通『作ざく』は爽やかな香味とさらりとやさしい口あたりで飲む人に安らぎと癒しを与えてくれる酒です。