麦焼酎

米焼酎 菊姫米焼酎　[加州劔] 減圧蒸留　樽貯蔵アルコール度数　41〜42％　容量720ml●樽貯蔵樽貯蔵は、独特の香気となめらかな味わいを焼酎に付与します。菊姫では樽貯用の原酒は、樽の特徴に合うように、しろもの（タンク貯蔵品）用とは別のタイプで造っています。また、貯蔵にはホワイトオークの古樽を使用、ゆっくりと時間をかけて熟成を待ちます。米焼酎菊姫のつくる米焼酎 　「加州剱」　… 菊姫の蔵元では原料米に対する想いには感服させられます。全て契約栽培米　それも全国でもTOPレベルの特Aランクの山田錦をつくる兵庫県吉川町の農家のものを贅沢に使用しています。折角の村米、一粒たりとも疎かに出来ぬ。と精米についても蔵元の規模をはるかに超えた投資を行い全国でも有数しかなかったマイコン制御の大型精米機を導入しています。吟醸造りの高度精白で産出される「上白糠」は、清酒造りでは利用出来ないため引き取ってもらっていましたが、この最高の酒になる為大事に作られた米を、利用できないかを考え、いろいろな試行錯誤を試みました。その中で数年前から試験醸造を繰り返し行い、九州の蔵元まで醸造スタッフを修行に出し菊姫の焼酎は生まれました。そして平成12年に焼酎工場を菊姫八幡精米・貯酒場敷地に建設し、本格的に焼酎の製造を開始。その商品名は、加賀の国の意味を持つ「加州」と旧鶴来町名の「剱」から取って、「加州剱」（かしゅうつるぎ）と名づけられました。 菊 姫 よ り メ ッ セ ー ジ ●「造りの違いを、楽しんで下さい」同じ原料からでも、蒸留や貯蔵方法によって、全く違う酒質を造る事が出来るのが焼酎の面白さ。菊姫では、この造りの違いを楽しんでいただくために、あえて4タイプの商品をそのまま出荷する事にしました。もちろん、蒸留や貯蔵方法だけでなく、その他の製造条件も、各々の商品タイプに合うような、別の造りとなっています。●「ただ酔うためではなく、愉しむために」焼酎は、一旦お酒を造り、その香や様々なアルコール成分を蒸留によって凝縮させたものです。菊姫では、その凝縮された香味をそのままに愉しんでいただくため、あえて原酒に近いアルコール度数で商品化いたしました。まずは薄めず原酒のまま、味わってみて下さい。後はお好みに合わせて、オンザロックや水やお湯などで割ってお飲み下さい。きっとお客様に合う飲み方を、ご自身で発見されるはずです。●「原料の良さは、焼酎にも現れる」清酒では、他を寄せ付けない品質の原料米「山田錦」。品質の良い米を原料としている事は、焼酎でも品質に大きく影響します。清酒同様、上品さや甘味・旨味、雑味の少なさ等が原料の特徴となって香味に現れます。常圧蒸留では、原料特性が出やすいので、特に酒質に大きく影響します。

　清水醸造　作　穂乃智　純米酒『穂乃智』は、 『作』らしいほのかなでエレガントな柑橘系の香りとライチの香味。 一般的に米の旨みを強調した純米酒が多い中で、 この『穂の智』は、あくまでも 『作シリーズ』のキャラクターを持つ純米酒として造られています。 ライチを想わせる芳香と軽快で果物系の甘みの印象は、 純米酒の新しい可能性を見出したものと言えます。 ◆当店強力お薦め　小粒ながらキラリと光る地方の銘蔵　三重県　清水醸造　【限定流通商品】 全国的には無名な存在ですが、小規模ながら（500石にも満たない）全量手作りによる仕込みはプロの間でも定評があります。この蔵では従来の杜氏制を廃止し、現在は若手社員による酒造りをしており、年々酒質もあがっています。また特にこれといった特別設備があるわけでもないのですが、生産量が非常に小さいがゆえ、大きな蔵だと大吟醸クラスの特別なお酒に限定される限定吸水、小規模仕込と言ったこだわりを、通常の特定名称酒クラスのお酒でも行われています。清水醸造では、酒米のコストだけで商品の販売価格を決めることの多いその他の蔵とは、一線を画す独自の思考により商品分類を行い、年毎の酒の『出来』『旨さ』を加味して商品の位置づけをしています。使用米の平均精米歩合は約55％となっていて、例えば、最も精米歩合の低い（数値の大きい）米で醸した酒が、その年の最良の出来であると判断されれば、その年の最上位商品になることもあります。また、なかなか大吟醸を発売しない蔵でもあります。本当に納得の出来る酒が出来たときだけ『大吟醸』と言う名称を使うのです。蔵の情熱とプライドをかけた　　限定流通『作ざく』は爽やかな香味とさらりとやさしい口あたりで飲む人に安らぎと癒しを与えてくれる酒です。

　清水醸造　作　和乃智　特別本醸造『和乃智』は、 『作』らしいほのかなライチのような香味、 角が取れ落ち着いた丸みのある味わい。 蜜柑や柿のようなフルーツ系の甘みがあり、 『作シリーズ』のキャラクターを持つ軽快な味わいの特別本醸造 として造られています。 ◆当店強力お薦め　小粒ながらキラリと光る地方の銘蔵　三重県　清水醸造　【限定流通商品】 全国的には無名な存在ですが、小規模ながら（500石にも満たない）全量手作りによる仕込みはプロの間でも定評があります。この蔵では従来の杜氏制を廃止し、現在は若手社員による酒造りをしており、年々酒質もあがっています。また特にこれといった特別設備があるわけでもないのですが、生産量が非常に小さいがゆえ、大きな蔵だと大吟醸クラスの特別なお酒に限定される限定吸水、小規模仕込と言ったこだわりを、通常の特定名称酒クラスのお酒でも行われています。清水醸造では、酒米のコストだけで商品の販売価格を決めることの多いその他の蔵とは、一線を画す独自の思考により商品分類を行い、年毎の酒の『出来』『旨さ』を加味して商品の位置づけをしています。使用米の平均精米歩合は約55％となっていて、例えば、最も精米歩合の低い（数値の大きい）米で醸した酒が、その年の最良の出来であると判断されれば、その年の最上位商品になることもあります。また、なかなか大吟醸を発売しない蔵でもあります。本当に納得の出来る酒が出来たときだけ『大吟醸』と言う名称を使うのです。蔵の情熱とプライドをかけた　　限定流通『作ざく』は爽やかな香味とさらりとやさしい口あたりで飲む人に安らぎと癒しを与えてくれる酒です。

泡盛

　清水醸造　作　雅乃智　中取り純米吟醸『雅乃智』中取りは、 特に出来の良かった上質の『もろみ』のみを厳選し、 上槽した商品です。 『中取り』の名前が示すように、 最も香味のバランスの良好な部分のみを分け取ったものです。 『作』シリーズに共通する香味を有しつつ、 新酒時から旨みが肉厚で、荒さの極めて少ない 極上の口当たり、芳香のエレガントさや酸味のキレが、 口に含んだときから喉越しまでバランスよく表現されている。 多くの場合『作』シリーズの最高級ランクのお酒。 （同様の造りで、さらに酒質が極めて高いものが時々『大吟醸』として発売されることがあります）◆当店強力お薦め　小粒ながらキラリと光る地方の銘蔵　三重県　清水醸造　【限定流通商品】 全国的には無名な存在ですが、小規模ながら（500石にも満たない）全量手作りによる仕込みはプロの間でも定評があります。この蔵では従来の杜氏制を廃止し、現在は若手社員による酒造りをしており、年々酒質もあがっています。また特にこれといった特別設備があるわけでもないのですが、生産量が非常に小さいがゆえ、大きな蔵だと大吟醸クラスの特別なお酒に限定される限定吸水、小規模仕込と言ったこだわりを、通常の特定名称酒クラスのお酒でも行われています。清水醸造では、酒米のコストだけで商品の販売価格を決めることの多いその他の蔵とは、一線を画す独自の思考により商品分類を行い、年毎の酒の『出来』『旨さ』を加味して商品の位置づけをしています。使用米の平均精米歩合は約55％となっていて、例えば、最も精米歩合の低い（数値の大きい）米で醸した酒が、その年の最良の出来であると判断されれば、その年の最上位商品になることもあります。また、なかなか大吟醸を発売しない蔵でもあります。本当に納得の出来る酒が出来たときだけ『大吟醸』と言う名称を使うのです。蔵の情熱とプライドをかけた　　限定流通『作ざく』は爽やかな香味とさらりとやさしい口あたりで飲む人に安らぎと癒しを与えてくれる酒です。

黒糖焼酎　720ml全日本国際酒類振興会主催『全国酒類コンクール』 本格焼酎部門　第一位。 3年以上熟成した原酒を、さらに樫樽で琥珀色になるまで熟成させました。 芳醇な味と香りをお楽しみいただける、ハイグレードな黒糖焼酎です。

麦焼酎

　清水醸造　作　雅乃智　中取り純米吟醸『雅乃智』中取りは、 特に出来の良かった上質の『もろみ』のみを厳選し、 上槽した商品です。 『中取り』の名前が示すように、 最も香味のバランスの良好な部分のみを分け取ったものです。 『作』シリーズに共通する香味を有しつつ、 新酒時から旨みが肉厚で、荒さの極めて少ない 極上の口当たり、芳香のエレガントさや酸味のキレが、 口に含んだときから喉越しまでバランスよく表現されている。 多くの場合『作』シリーズの最高級ランクのお酒。 （同様の造りで、さらに酒質が極めて高いものが時々『大吟醸』として発売されることがあります）◆当店強力お薦め　小粒ながらキラリと光る地方の銘蔵　三重県　清水醸造　【限定流通商品】 全国的には無名な存在ですが、小規模ながら（500石にも満たない）全量手作りによる仕込みはプロの間でも定評があります。この蔵では従来の杜氏制を廃止し、現在は若手社員による酒造りをしており、年々酒質もあがっています。また特にこれといった特別設備があるわけでもないのですが、生産量が非常に小さいがゆえ、大きな蔵だと大吟醸クラスの特別なお酒に限定される限定吸水、小規模仕込と言ったこだわりを、通常の特定名称酒クラスのお酒でも行われています。清水醸造では、酒米のコストだけで商品の販売価格を決めることの多いその他の蔵とは、一線を画す独自の思考により商品分類を行い、年毎の酒の『出来』『旨さ』を加味して商品の位置づけをしています。使用米の平均精米歩合は約55％となっていて、例えば、最も精米歩合の低い（数値の大きい）米で醸した酒が、その年の最良の出来であると判断されれば、その年の最上位商品になることもあります。また、なかなか大吟醸を発売しない蔵でもあります。本当に納得の出来る酒が出来たときだけ『大吟醸』と言う名称を使うのです。蔵の情熱とプライドをかけた　　限定流通『作ざく』は爽やかな香味とさらりとやさしい口あたりで飲む人に安らぎと癒しを与えてくれる酒です。

　清水醸造　作　雅乃智　純米吟醸『雅乃智』は、 『作』らしいエレガントな柑橘系の香りとわずかなライチの香味。 軽やかで、微甘口とも言える極めて上品な甘みがあり、 繊細な酸とともに口の中をすっと消えていく様子は、 他の銘柄に見られない『作』ならではの特徴です。 オススメの飲み方： よく冷やして極上のエレガントさをお楽しみ下さい！◆当店強力お薦め　小粒ながらキラリと光る地方の銘蔵　三重県　清水醸造　【限定流通商品】 全国的には無名な存在ですが、小規模ながら（500石にも満たない）全量手作りによる仕込みはプロの間でも定評があります。この蔵では従来の杜氏制を廃止し、現在は若手社員による酒造りをしており、年々酒質もあがっています。また特にこれといった特別設備があるわけでもないのですが、生産量が非常に小さいがゆえ、大きな蔵だと大吟醸クラスの特別なお酒に限定される限定吸水、小規模仕込と言ったこだわりを、通常の特定名称酒クラスのお酒でも行われています。清水醸造では、酒米のコストだけで商品の販売価格を決めることの多いその他の蔵とは、一線を画す独自の思考により商品分類を行い、年毎の酒の『出来』『旨さ』を加味して商品の位置づけをしています。使用米の平均精米歩合は約55％となっていて、例えば、最も精米歩合の低い（数値の大きい）米で醸した酒が、その年の最良の出来であると判断されれば、その年の最上位商品になることもあります。また、なかなか大吟醸を発売しない蔵でもあります。本当に納得の出来る酒が出来たときだけ『大吟醸』と言う名称を使うのです。蔵の情熱とプライドをかけた　　限定流通『作ざく』は爽やかな香味とさらりとやさしい口あたりで飲む人に安らぎと癒しを与えてくれる酒です。